Biscotti all’uvetta con farina di semola
Biscotti con farina di semola e uvetta. Dosi per 16 biscotti circa.
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 16pezzi | 20minuti |
| Tempo di cottura |
| 25minuti |
|
|
Ingredienti
- 265g farinadi semola di grano duro rimacinata
- 30g fecola di patate
- 100g zucchero
- 150g burro
- 1 uovo
- 50-70g uvettacirca
Istruzioni
- Per preparare i biscotti all’uvetta per prima cosa mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida.
- Mettete la farina in una ciotola capiente, fate un buco al centro e unite la fecola, lo zucchero, il burro freddo di frigo tagliato a pezzetti e l’uovo.
- Impastare velocemente con le mani e trasferire il composto sulla spianatoia.
- Strizzate l’uvetta e unitela all’impasto.
- Formate un panetto omogeneo senza impastare troppo. Rivestitelo di pellicola per alimenti e mettete in frigo per 20-30 minuti.
- Prendete dei pezzetti di impasto di 40 g l’uno e formate delle palline.
- Schiacciatele leggermente con le mani e disponetele sulla placca del forno su un foglio di carta da forno.
- Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° in modalità statica per 20-25 minuti controllando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
- Fate raffreddare i biscotti all’uvetta e servite.
Note
- I biscotti all’uvetta con farina di semola si conservano per diversi giorni in un contenitore sigillato.
- Altre ricette: Biscotti con farina integrale
