Cheesecake al cocco
Cheesecake al cocco fresca e cremosa. Dosi per uno stampo da 22 cm
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 30minuti
Ingredienti
Per la base
  • 180g biscottisecchi al cioccolato
  • 100g burro
Per la crema al cocco
  • 340g yogurtgreco al cocco
  • 240g mascarpone
  • 230g pannafresca
  • 50g coccorapè
  • 80g zuccherosemolato
  • qb coccorapè per la copertura
Istruzioni
  1. Tritate finemente i biscotti con il mixer.
  2. Sciogliete il burro a bagnomaria e aggiungetelo ai biscotti tritati.
  3. Foderate con la pellicola uno stampo a cerniera e versate sul fondo il composto di burro e biscotti.
  4. Livellatelo con il dorso di un cucchiaio e mettete lo stampo in frigo.
  5. Nel frattempo preparate la crema al cocco.
  6. Montate la panna a neve e mettetela da parte.
  7. Mescolate lo yogurt greco al cocco con il mascarpone, il cocco rapè e lo zucchero.
  8. Aggiungete la panna montata mescolando delicatamente con una spatola.
  9. Versate la crema nello stampo.
  10. Mettete la torta in frigo per almeno un’ora.
  11. Decorate con cocco rapè e servite.
Note

 

fetta di cheesecake al cocco e cioccolato servita