Crostata alla marmellata
Crostata con frolla friabile e ripieno di marmellata agli agrumi. Dosi per uno stampo da 25 cm.
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 30minuti
Tempo di cottura
50minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 30minuti
Tempo di cottura
50minuti
Ingredienti
  • 250g farina00
  • 150g burro
  • 100g zucchero
  • 2 tuorli
  • 1pizzico sale
  • 250g marmellatadi agrumi (o altra confettura a scelta)
Istruzioni
  1. Per preparare la Crostata alla marmellata per prima cosa mettete il burro morbido con lo zucchero in planetaria.
  2. Impastate usando il gancio a foglia. Unite i tuorli e il pizzico di sale.
  3. Quando si saranno amalgamati unite anche la farina.
  4. Appena l’impasto risulterà perfettamente amalgamato, estraetelo dall’impastatrice, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per circa un’ora.
  5. Imburrate e infarinate uno stampo per crostata di circa 25 cm di diametro. (Usate uno stampo più piccolo se volete una crostata più alta). Trascorso il tempo necessario estraete l’impasto dal frigo, stendetelo e formate la base della crostata. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
  6. Riempite la crostata con la marmellata e con l’impasto avanzato formate le strisce e disponetele sulla crostata.
  7. Mettete la crostata in frigorifero per 30-60 minuti e poi cuocete in forno caldo e statico a 180° per circa 50 minuti. I primi 35 minuti cuocete la crostata nel ripiano basso del forno, coperta da un foglio di alluminio. Poi eliminate il foglio di alluminio, trasferitela nel ripiano centrale e proseguite la cottura per 15 minuti circa (regolatevi sempre con il vostro forno per i tempi precisi).
  8. Sfornate la Crostata alla marmellata, fate raffreddare e servite.
Note

 

crostata alla marmellata di agrumi