Kavala Kurabiyesi
Biscotti alle mandorle e cannella. Dosi per 32 biscotti
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 32pezzi | 30minuti |
| Tempo di cottura |
| 20minuti |
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Ingredienti
- 150g mandorlepelate (da ridurre in farina)
- 50g mandorle(da spezzettare grossolanamente)
- 200g burromorbido
- 1 uovomedio
- 100g zuccherosemolato
- 300g farina00
- qb cannellain polvere
- 5g lievitoper dolci
- 1bustina vanillina
- qb zuccheroa velo per la copertura
Istruzioni
- Per preparare i kavala kurabiyesi per prima cosa tritate finemente le mandorle pelate (150 g) usando un mixer. Cercate di non scaldarle troppo, tritando fino ad ottenere una farina abbastanza fine.
- Spezzettate grossolanamente i 50 g di mandorle e tenetele da parte.
- Mettete il burro morbido in una ciotola piuttosto grande e mescolatelo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema.
- Unite lo zucchero e mescolate. Unite anche l’uovo sempre mescolando.
- Aggiungete ora la farina, la farina di mandorle, lievito, vanillina, cannella quanto basta (io un cucchiaino raso) e mandorle a pezzetti. Mescolate prima con un cucchiaio poi con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendete l’impasto su una spianatoia aiutandovi se necessario con poca farina. L’altezza deve essere di 1-1,5 cm.
- Formate degli spicchi di luna con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere.
- Disponete i kavala kurabiyesi sulla teglia del forno, su un foglio di carta da forno, leggermente distanziati.
- Cuocete in forno caldo e statico a 180° per circa 20 minuti, controllando la cottura e regolandovi, per i tempi, con il vostro forno.
- Sfornate i biscotti e fateli raffreddare.
- Mettete lo zucchero a velo in un piatto fondo e immergetevi i biscotti ricoprendoli di zucchero su tutti i lati.
- Servite i kavala kurabiyesi, da soli o con una tazza di tè.
Note
- I kavala kurabiyesi si conservano diversi giorni in un recipiente chiuso.
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