Torta di Natale
Torta al cacao con uvetta, pinoli e gocce di cioccolato. Dosi per uno stampo da 22 cm
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 10persone | 30minuti |
| Tempo di cottura |
| 65minuti |
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Ingredienti
Per la torta
- 340g farinaintegrale
- 200g zuccherodi canna integrale (io marchio Coop)
- 2 uovamedie
- 3 tuorli(50 g circa)
- 180g oliodi semi d’arachide
- 180g latte
- 25g cacaoamaro
- 2 arancebuccia grattugiata
- 15g liquoremandorla amara
- 10g lievitoper dolci
- 70g uvetta
- 30g pinoli
- 50g gocce di cioccolatofondente
- 1bustina vanillina
- 1pizzico cannella
Per la copertura
- 150g cioccolatofondente
- 60g latte
- qb ciliegiecandite
- qb gocce di cioccolato
- qb lamponi
- qb perle di zuccheroargentate
Istruzioni
- Per preparare la torta di Natale per prima cosa mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida.
- In una ciotola capiente mettete la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il cacao amaro, la cannella e la buccia grattugiata delle due arance. Mescolate.
- Aggiungete le 2 uova e i 3 tuorli, l’olio di semi, il latte e il liquore.
- Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato.
- Aggiungete l’uvetta ben strizzata, i pinoli e le gocce di cioccolato.
- Imburrate e infarinate o rivestite di carta da forno uno stampo da 22 cm e versateci l’impasto.
- Cuocete in forno statico a 170° nel ripiano basso, per circa 65-70 minuti, controllando sempre la cottura e regolandovi con il vostro forno.
- Sfornate la torta di Natale e fatela raffreddare poi rifinite con un coltello eventuali spacchi sulla superficie.
- Scaldate leggermente il latte.
- Spezzettate il cioccolato fondente e tritatelo nel frullatore o tritatutto insieme a un po’ di latte.
- Aggiungete poi tutto il latte, poco alla volta e continuate a tritare fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
- Usate la ganache per coprire la superficie della torta.
- Decorate la torta di Natale con ciliegie candite, gocce di cioccolato, lamponi e perle di zucchero.
Note
- La torta di Natale si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
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