Plumcake alle banane
Dolce soffice con banane mature. Dosi per uno stampo da 25 cm
Ingredienti
- 410 g banane mature
- 150 g burro fuso
- 250 g zucchero semolato
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 400 g farina 00
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- Per preparare il plumcake alle banane, sbuccia le banane mature, mettile in una ciotola capiente e schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Aggiungi il burro fuso e mescola per amalgamare bene i due ingredienti.
- Unisci lo zucchero, il pizzico di sale e le uova. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00, la vanillina e il bicarbonato. Mescola fino a incorporare completamente gli ingredienti, evitando di lavorare eccessivamente l'impasto.
- Imburra uno stampo da plumcake di circa 25 cm e rivestilo con carta da forno. Versa al suo interno l'impasto e livella delicatamente la superficie.
- Preriscalda il forno statico a 180°C. Quando avrà raggiunto la temperatura, inforna il plumcake alle banane e cuoci per circa 75 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro del dolce: dovrà uscire asciutto o con qualche piccola briciola umida.
- Se la superficie dovesse scurirsi troppo durante la cottura, coprila con un foglio di alluminio.
- Sforna il plumcake alle banane e lascialo raffreddare prima di estrarlo dallo stampo e tagliarlo a fette.
- Il tuo plumcake alle banane senza cioccolato è pronto per essere servito a colazione o a merenda!
Note
Come conservare il plumcake alle banane?
Il plumcake alle banane si conserva per 3-4 giorni in un luogo fresco, all'interno di un contenitore ben chiuso, per mantenerlo morbido.
Come ottenere un plumcake alle banane morbido? Il consiglio principale è utilizzare banane ben mature e rispettare le dosi degli ingredienti. È importante anche controllare la cottura con uno stecchino, perché i tempi possono variare in base al forno e allo stampo utilizzato.
Posso sostituire la vanillina? Sì, puoi utilizzare i semi di una bacca di vaniglia oppure aggiungere un pizzico di cannella, se ti piace il suo aroma.
Se ti piacciono i dolci con le banane, prova anche la mia torta alle banane, soffice e perfetta per la colazione.
Come ottenere un plumcake alle banane morbido? Il consiglio principale è utilizzare banane ben mature e rispettare le dosi degli ingredienti. È importante anche controllare la cottura con uno stecchino, perché i tempi possono variare in base al forno e allo stampo utilizzato.
Posso sostituire la vanillina? Sì, puoi utilizzare i semi di una bacca di vaniglia oppure aggiungere un pizzico di cannella, se ti piace il suo aroma.
Se ti piacciono i dolci con le banane, prova anche la mia torta alle banane, soffice e perfetta per la colazione.