La torta di pane è un dolce antico, una ricetta davvero speciale che mi è stata regalata e che nasce per recuperare il pane avanzato.
Questa ricetta è preparata con il pangrattato. Si aggiungono poi gli amaretti tritati e il cioccolato a scaglie, poco liquore alla mandorla e panna fresca.
Per la ricetta io ho usato una tavoletta di cioccolato che ho tagliato a scaglie. Volendo potete sostituirla con gocce di cioccolato.
La torta di pane è perfetta per qualsiasi occasione. E’ facilissima da preparare, in pochi minuti è pronta da infornare. Ha una consistenza morbida e quasi cremosa e rimane umida all’interno.
Vi lascio al procedimento e se non l’avete mai preparata vi consiglio di provarla, ne vale la pena.
Torta di pane
Torta di pane con amaretti e cioccolato. Dosi per una tortiera da 24 cm.
Tempo di preparazione: 25 min
Tempo totale: 1 ora 40 min
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Tempo di cottura: 1 ora 15 min
Porzioni: 10 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 200 g zucchero semolato
- 200 g pangrattato
- 1 bustina lievito per dolci (16 g)
- 200 g amaretti
- 200 g cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
- 50 g liquore alla mandorla amara
- 250 g panna fresca (quella da montare)
Istruzioni
1. Per preparare la torta di pane mettete le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e montate per qualche minuto usando lo sbattitore.
2. Unite il pangrattato e la panna fresca e mescolate.
3. Tagliate il cioccolato fondente a scaglie. Se preferite potete tagliarlo in pezzi piccoli e poi terminare usando il tritatutto.
4. Tritate anche gli amaretti fino a ridurli in polvere.
5. Unite il cioccolato a scaglie e gli amaretti tritati al composto.
6. Aggiungete infine il liquore alla mandorla amara e il lievito in polvere.
7. Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo di 24 cm di diametro e versateci il composto.
8. Cuocete in forno statico a 175° per circa 1 ora e 15 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno e non aprite il forno durante la cottura.
9. Sfornate.
10. Fate raffreddare la torta di pane e servite.
Note
- La torta di pane di conserva per 3-4 giorni in luogo fresco e asciutto.
- Altre ricette: Torta di cachi e cacao
8 commenti
ILARIA PAZZAGLI
Ciao, scusa…si può fare con il pane secco invece che con il pangrattato??..in questo caso, in quale quantità?
Grazie
Claudia
Ciao Ilaria, puoi tritare i 200 g di pane secco nel mixer fino a ridurlo in pangrattato. Oppure potresti inzuppare i 200 g di pane secco nella panna e quando si è ammorbidito perfettamente aggiungi gli altri ingredienti. Tuttavia questa variante non l’ho provata 😊 fammi sapere!
Joanna
La ricetta di torta di pera per favore
Claudia
Ciao Joanna, puoi trovare tutte le ricette inserendo il nome della barra di ricerca ☺️
Romeo Terence
Ciao,volevo sapere se nella torta di pane al posto della panna posso mettere 250gr di mascarpone grazie
Claudia
Ciao Romeo 😊 puoi provare anche con il mascarpone, in questo caso però aggiungerei anche un pò di latte. Ottenendo un impasto meno liquido probabilmente diminuiranno anche i tempi di cottura. Buona preparazione 😊
Patrizia
Buongiorno la panna posso usare la panna vegetale oplà ? Grazie mille
Claudia
Ciao Patrizia, si direi proprio che puoi sostituirla ☺️