Polpette di patate dolci e feta: morbide, saporite e facilissime da preparare
Oggi ti lascio la ricetta delle polpette di patate dolci con feta: una preparazione semplice, veloce, deliziosa e versatile.
Antipasto, secondo piatto o finger food
Le polpette di patate sono dei deliziosi bocconcini che puoi preparare per le occasioni più svariate: come antipasto per introdurre un pasto elegante o raffinato. Come finger food, per l’aperitivo da stuzzicare in compagnia. Perfette anche come secondo piatto: le patate e la feta rendono queste polpette sazianti e perfette servite insieme a verdure fresche o calde.
Polpette con ingredienti semplici
Per preparare le polpette di feta e patate dolci bastano pochi e semplici ingredienti: patate americane lesse, feta, uova, pangrattato e spezie. Io ho aggiunto un pizzico di paprika forte che trovo si abbini benissimo con la patate dolci. Puoi comunque sostituirla con le spezie che ti piacciono di più.
La feta è un formaggio dalla consistenza morbida e facilmente lavorabile che la rende perfetta per questo tipo di preparazioni. Formaggio molto usato nella cucina mediterranea: è saporita, leggermente acidula e perfetta in abbinamento al sapore dolce delle patate americane.
Polpette di patate dolci, vegetariane al forno
Una volta creato l’impasto denso e compatto, puoi procedere con la realizzazione delle palline della grandezza che preferisci e che puoi cuocere in forno o in friggitrice ad aria.
Le polpette di patate dolci e feta sono un gustoso finger food vegetariano: dorate fuori e morbide e cremose all’interno. Ti consiglio di servire nella loro semplicità o accompagnate da salse saporite o piccanti.
Le polpette con la feta sono buonissime appena sfornate, croccanti fuori e tenere dentro. Deliziose anche fredde o appena tiepide. Ti basterà scaldarle qualche minuto prima di servirle.
Ora ti lascio alla ricetta e aspetto un tuo commento per sapere se ti è piaciuta 😊
Polpette di patate dolci e feta
Ingredienti
- 700 g patate americane con la buccia (600 g lesse al netto degli scarti)
- 185 g feta
- 1 uovo medio
- 100 g pangrattato vedi note ricetta
- qb sale
- qb pepe
- qb paprika forte
- qb olio d'oliva
- qb pangrattato per la copertura
Istruzioni
- Per preparare le polpette di patate dolci e feta per prima cosa lessa le patate in acqua fino a quando saranno diventante sufficientemente tenere da essere infilzate con la forchetta.
- Fai intiepidire le patate e sbucciale. Una volta cotte e sbucciate ti serviranno 600 g di patate.
- Schiaccia le patate con una forchetta all'interno di una ciotola capiente. Tieni da parte.
- Frulla la feta con l'uovo nel mixer fino ad ottenere una crema. Aggiungila alle patate schiacciate.
- Aggiungi anche sale, pepe, paprika forte e pangrattato.
- Mescola con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
- Aggiungi altro pangrattato in un piatto fondo e tieni da parte.
- Forma delle palline della grandezza di una piccola albicocca, aiutandoti con due cucchiai.
- Rotola le palline nel pangrattato e disponile su un foglio di carta da forno sulla placca del forno.
- Cuoci le polpette di patate dolci e feta nel ripiano centrale del forno caldo e ventilato a 200° per circa 20 minuti. Oppure nella friggitrice ad aria per circa 20 minuti a 195°.
- Sforna le polpette di patate dolci e feta e servile subito.
Note
Le polpette di feta e patate dolci sono deliziose calde, fredde o tiepide.
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