TARTUFI AL CIOCCOLATO E AMARENE

Oggi vi lascio la ricetta dei tartufi al cioccolato e amarene, dolcetti morbidi e golosi preparati con cioccolato fondente e amarene sciroppate.

Per la copertura ho usato la granella di nocciole: ho tostato le nocciole e ho rimosso la pellicina. Le ho poi tagliate grossolanamente con un coltello. Potete usare la granella di nocciole già pronta e sostituirla con quella di pistacchio o mandorle.

I tartufi al cioccolato e amarene sono deliziosi, uno tira l’altro. Se li provate fatemi sapere se vi sono piaciuti 🙂

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Tartufi al cioccolato e amarene

Dolcetti al cioccolato fondente, amarene sciroppate e granella di nocciole. Dosi per 9 tartufi

Tempo di preparazione

30 minuti

Porzioni

pezzi

Ingredienti

• 100 g cioccolato fondente
• 50 g latte parzialmente scremato
• 9 amarene sciroppate
• qb granella di nocciole

Tempo di preparazione 30 minuti Porzioni pezzi Ingredienti 100 g cioccolato fondente 50 g latte parzialmente scremato 9 amarene sciroppate qb granella di nocciole

Istruzioni

1. Spezzettate finemente il cioccolato fondente col coltello e mettetelo in una tazza.
2. Scaldate il latte fino a sfiorare il bollore e aggiungetelo al cioccolato spezzettato, mescolando con una frusta a mano per farlo sciogliere, fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi.
3. Fate addensare la crema di cioccolato fino a quando sarà abbastanza densa e compatta per formare le palline. La mia ha impiegato circa 3 ore.
4. Sgocciolate molto bene le amarene dallo sciroppo e tenetele da parte.
5. Aiutandovi con due cucchiaini prelevate una piccola parte di crema al cioccolato, mettete a centro un'amarena e ricopritela completamente di crema.
6. Ricoprite con la granella di nocciole e mettete in frigorifero per farle addensare leggermente.
7. Servite i tartufi al cioccolato e amarene.

   

Note

• I tartufi cioccolato e amarene si conservano per 4-5 giorni in frigorifero.
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