Torta di mele al grano saraceno

La torta di mele al grano saraceno è un dolce morbido e profumato, preparato con l’aggiunta di yogurt nell’impasto e tante mele in superficie.

La ricetta è veramente semplice, si mescola tutto senza usare il mixer e in pochi minuti la torta è pronta da infornare. Ho aggiunto all’impasto la buccia di un limone, potete aggiungerne di più se volete un dolce più profumato.

Questa torta è senza burro, morbida a e compatta, perfetta da inzuppare. Se vi piacciono i dolci preparati con la farina di grano saraceno provate la mia torta di mele al grano saraceno e fatemi sapere se vi è piaciuta 🙂

Torta di mele al grano saraceno

Torta di mele con farina di grano saraceno. Dosi per uno stampo da 22 cm.

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Tempo di preparazione 20 minuti min

Tempo di cottura 1 ora h

Tempo totale 1 ora h 20 minuti min

Porzioni 8 persone

Ingredienti

  

• 320 g farina di grano saraceno
• 200 g zucchero + 1 cucchiaio per la superficie
• 3 uova
• 50 g olio di semi
• 16 g lievito
• 100 g latte
• 125 g yogurt bianco (io yogurt magro 0,1%)
• 1 limone
• 1 mela grande

Istruzioni

 

• Per preparare la torta di mele al grano saraceno, per prima cosa grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte. Spremetelo e ricavatene il succo e mettetelo da parte.
• Lavate e sbucciate la mela, tagliatela a fette sottili e mettetele in una ciotola insieme al succo del limone
• Preparate la torta mescolando in una ciotola la farina di grano saraceno con lo zucchero e il lievito.
• In un'altra ciotola mescolate le uova, l'olio, il latte e lo yogurt.
• Unite gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina, lo zucchero e il lievito.
• Amalgamate velocemente gli ingredienti con un cucchiaio o con una spatola, aggiungete anche la buccia del limone che avevate messo da parte.
  
• Ungete e infarinate o rivestite di carta da forno uno stampo da 22 cm e versateci l'impasto.
• Decorate la superficie con le fettine di mela e aggiungete un cucchiaio di zucchero semolato.
  
• Cuocete in forno statico a 180° per circa 60 minuti, facendo la prova cottura con uno stecchino e regolandovi sempre con il vostro forno.
• Sfornate la torta di mele al grano saraceno, fate raffreddare e servite.
  

Note

• la torta di mele al grano saraceno si conserva in luogo fresco per 3-4 giorni.
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