Biscotti da latte al limone
Biscotti caserecci da inzuppare. Dosi per circa 20 biscotti
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 200 g zucchero
- 150 g burro
- 3 uova medie
- 8 g lievito per dolci
- 2 bustine vanillina
- 1 limone scorza grattugiata
Istruzioni
- Metti nella ciotola della planetaria le uova, lo zucchero, il burro, la buccia grattugiata del limone, la farina e il lievito.
- Impasta con la planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Se preferisci puoi preparare l’impasto anche a mano, mettendo gli ingredienti in una ciotola e lavorandoli fino ad ottenere la stessa consistenza.
- La quantità di farina potrebbe variare leggermente in base alla grandezza delle uova. Se l’impasto è troppo morbido, aggiungi ancora un po’ di farina, poca alla volta.
- Quando l’impasto è pronto, con le mani infarinate forma un lungo rotolo.
- Taglia il rotolo a fette dello spessore di circa un dito.
- Passa ogni fetta nello zucchero semolato e sistemala su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
Note
Non aggiungere subito troppa farina: la quantità necessaria può cambiare in base alla dimensione delle uova. L’impasto deve essere morbido, ma deve permettere di formare il rotolo con le mani infarinate.
Puoi preparare questi biscotti sia con la planetaria che a mano. Con la planetaria il procedimento è ancora più veloce, perché puoi mettere direttamente tutti gli ingredienti nella ciotola e lasciare che sia l’impastatrice a lavorare l’impasto.
Sono perfetti per la colazione, soprattutto da inzuppare nel latte, proprio come i classici biscotti del forno.
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