Plumcake salato agli spinaci
Plumcake soffice con spinaci e olive nere. Stampo da 25 cm x 11 cm.
Ingredienti
- 400 g farina 00
- 3 uova medie
- 230 g latte parzialmente scremato
- 150 g olio di semi di girasole
- 16 g lievito istantaneo per torte salate
- 400 g spinaci surgelati
- 80 g olive nere denocciolate
- 10 g sale
- qb pepe
- qb noce moscata
Istruzioni
- Per preparare il plumcake salato agli spinaci per prima cosa lessa gli spinaci in abbondante acqua bollente fino a quando saranno teneri. Scolali e falli raffreddare.
- In una ciotola capiente metti la farina, il lievito istantaneo, il sale, pepe e noce moscata.
- Mescola per amalgamare gli ingredienti poi aggiungi le uova, l'olio di semi e il latte: mescola con una frusta a mano per amalgamare perfettamente gli ingredienti ed ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
- Strizza molto bene gli spinaci e aggiungili all'impasto. Unisci anche le olive.
- Mescola a questo punto con un cucchiaio.
- Imburra e rivesti con carta da forno uno stampo per plumcake di 25x11 cm e versaci l'impasto. Termina con un filo d'olio extravergine in superficie.
- Inforna in forno caldo a 180 gradi in modalità statica e cuoci per circa 60 minuti: i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dal forno. Ti consiglio di regolarti col tuo forno per i tempi precisi e verificare la cottura con uno stecchino.
- Sforna il plumcake salato agli spinaci, fallo raffreddare e servi.
