Oggi vi lascio la ricetta per preparare la torta con farina di riso. Un dolce sofficissimo, leggero e davvero molto buono.
Questa torta è preparata con farina di riso e poca fecola di patate. E’ senza burro e senza latte, li ho sostituiti con olio di semi e acqua. Io ho usato l’olio di semi di girasole ma potete usare quello che preferite. Potete anche sostituire l’acqua con il latte se volete.
E’ la prima volta che uso questo tipo di farina per preparare un dolce e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta.
La torta con farina di riso, come potete vedere dalla foto, ha una consistenza soffice, morbida e leggera. E’ buonissima da sola, con un po’ di zucchero a velo oppure farcita con panna montana o qualsiasi altra crema a scelta.
Si prepara in pochissimo tempo, in soli 15 minuti è pronta per essere infornata. Potete prepararla anche la mattina stessa per gustarla a colazione appena sfornata. Vi lascio alla ricetta, vi auguro una buona giornata e se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta.
Torta con farina di riso
Ingredienti
- 280 g farina di riso
- 20 g fecola di patate
- 3 uova
- 150 g acqua
- 80 g olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito per dolci
- 180 g zucchero semolato
- qb aroma di vaniglia
Istruzioni
- Per prima cosa montate a neve gli albumi e metteteli da parte.
- Montate i tuorli con lo zucchero con lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro.
- Aggiungete l'olio a filo, sempre mescolando.
- Unite la farina di riso, la fecola e l'acqua.
- Unite infine il lievito, la vaniglia e poi gli albumi montati, mescolando con una spatola.
- Imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm e versateci l'impasto.
- Cuocete in forno statico a 180° fino a doratura, regolandovi con il vostro forno e verificando la cottura con uno stecchino.
- Fate raffreddare la torta con farina di riso e servite.
Note
- La torta con farina di riso si conserva 3-4 giorni.
- Altri dolci simili: Torta di albumi
41 commenti
Claudia
Ciao, è possibile aggiungere frutta fresca all’interno?
Claudia
Ciao Claudia, quale frutta vorresti aggiungere? Sul blog trovi la ricetta della torta di mele con farina di riso 😊
ciao
ma si possono metterci dentro le mele?
Claudia
Ciao, se vuoi realizzare una torta con farina di riso e mele sul blog trovi la ricetta della torta di mele con farina di riso 😊
MARTINA
Ricetta stupenda!!
L’ho fatta ieri e il risultato è stato SUPER!!
Grazie mille!! 🙂
Claudia
Grazie mille a te Martina ❤️
Cecilia
Ciao, volevo sapere come posso sostituire le uova perché sono intollerante 😊
Claudia
Ciao Cecilia! 🙂 Purtroppo non ho provato a realizzare questa torta sostituendo le uova quindi non saprei dirti il risultato
Mirko
Semplice e buona, grazie. Prossimo obbiettivo torta ricotta e lamponi 🙂
Claudia
Grazie a te Mirko! Se la provi fammi sapere 🙂
Elena
Complimenti! È buonissima, da quando mia sorella mi ha dato questa ricetta l’ho archiviata tra le ricette super 🙂
Claudia
Grazie davvero! 🙂
Enza
Grazie, io sono celiaca, e per me questa ricetta va benissimo.
Provero a farla farcita con la crema diplomatica….
Rossella
Non potendo mangiare glutine proverò questa torta con farina di riso. grazie e complimenti!
Anonimo
Buonissima, morbidissima, velocissima.. ma forse 1 uovo in meno?
Claudia
Grazie mille 😊 Puoi provare a prepararla con un uovo in meno se vuoi, fammi sapere ☺️
Mariatere
Ciao ho provato a fare la tua torta di riso saltando però la montatura delle chiare a neve.
Pensavo fosse la stessa cosa ma il risultato non è stato per niente soddisfacente.
L’impasto è risultato piuttosto liquido e non è cresciuta come avrebbe dovuto..
La torta una volta cotta è risultata buona la parte superiore ma all’interno invece molto massosa quasi cruda in alcuni punti.
Sarà stato il fatto di non aver montato gli albumi a neve, probabilmente si, di fatto ho ricreato una mia torta con una parte di farina di riso l’altra con farina 0 e fecola di patate e sostituendo l’acqua con il latte di riso quasi in parti uguali rispetto all’olio di semi
Il risultato è stato molto positivo e sono rimasta anche sorpresa del fatto di averla quasi rinventata da sola.
La.prossima volta proverò a montare anche gli albumi e vedremo se ci sarà un risultato migliore.
Grazie comunque perché le tue ricette sono molto creative e soprattutto mai pesanti. La prossima sarà la crostata di pere.
Claudia
Grazie mille per il tuo messaggio e per aver condiviso la tua esperienza. Alla prossima 😊
Massimiliano
Bio pomeriggio
Potrei usare il mie le al posto dello zucchero?
Grazie
Serena
Buonissima, già fatta 2 volte 🤗
Claudia
Grazie 🙂
Claudia
Ciao, personalmente non ho provato a fare questa sostituzione. Puoi provare ma credo che il risultato sarebbe diverso.
Gabriele
Ciao, la torta l’ho fatta due volte è perfetta. Ascolta Claudia l’ho usata però come base di torta farcita. Ma alla bagna tiene poi veramente poco, tendendo a distruggersi. È poco consigliato bagnarla perché contiene olio e latte/acqua rispetto a un pan di spagna ?
Claudia
Ciao Gabriele 🙂 La torta risulta più friabile del classico per di Spagna. Hai provato a farcirla senza prima usare una bagna?
No
Spettacolare! Ho usato il latte di riso al posto dell’acqua e ho ridotto lo zucchero a 100g. Buonissima! Grazie mille!
Claudia
Grazie mille a te 😊
Sandra
Buonissima!!!!💓
Irene
Buonissima! Ho provato a modificare utilizzando la modalità forno ventilato e ho fatto 30 minuti più 8 circa con prova stecchino. Soffice e deliziosa! Grazie per la ricetta!!!
Claudia
Grazie mille per il tuo commento! Sono davvero contenta che ti sia piaciuta 😊
Ottimo anche il tuo adattamento con il forno ventilato: i tempi di cottura possono variare molto in base al forno, quindi il tuo suggerimento sarà sicuramente utile anche ad altri! Grazie a te per averla provata!
Claudia
Grazie 🙂
Gianna
Avrei bisogno di un informazione, non avendo in casa la fecola di patate è possibile farla lo stesso. Grazie mille
iole ravani
Buon giorno con uno stampo da 24 cm le dosi come devono essere ?
Claudia
Ciao Iole! Puoi riproporzionare facilmente le dosi per qualsiasi stampo usando il convertitore che trovi sul mio blog. È molto semplice da usare e ti aiuta ad adattare la ricetta allo stampo da 24 cm senza errori 😊
Claudia
Ciao, puoi provare anche senza fecola, sostituendola con farina di riso 🙂
Claudia
Grazie Rossella, fammi sapere 🙂
Concetta Colantuono
Grazie proverò a farla questi giorni a vederla sarà buona e soffice
Claudia
Grazie Concetta, la torta con farina di riso ha una consistenza leggera molto particolare. Buona preparazione 😊
VINCENZO SCOGNAMIGLIO
Cosa si può usare al posto dello zucchero?? grazie
Anonimo
Ottima
Claudia
Grazie
Claudia
Ciao Vincenzo, non ho ancora provato a preparare questa torta utilizzando dolcificanti alternativi al posto dello zucchero. Tuttavia, in commercio puoi trovare prodotti come la stevia o l’eritritolo, che solitamente riportano indicazioni precise sulle quantità da usare in sostituzione dello zucchero. Fammi sapere! 😊