MUFFIN MARGHERITA

I muffin margherita sono dolcetti semplici e golosi. Sono preparati con un impasto soffice e leggero dal colore verde brillante grazie agli spinaci. Ricoperti di crema al mascarpone e panna e decorati con ananas sciroppata.

Perfetti per la colazione, come dessert e per un buffet di dolci, sono carinissimi e molto semplici da preparare. Se lo preferite, potete non mettere il limoncello o sostituirlo con l’aroma che preferite.

Vi lascio alla ricetta dei muffin margherita, se li provate fatemi sapere se vi sono piaciuti 🙂

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MUFFIN MARGHERITA

Muffin soffici agli spinaci con crema di mascarpone, panna e ananas. Dosi per 6 muffin

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni

pezzi

Ingredienti

Per i muffin

• 175 g farina 00
• 130 g zucchero
• 2 uova medie
• 150 g spinaci freschi
• 50 g olio di semi
• 10 g limoncello
• 8 g lievito per dolci
• 70 g latte

Per decorare

• 250 g mascarpone
• 120 g panna fresca
• 60 g zucchero
• qb ananas sciroppata

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni pezzi Ingredienti Per i muffin 175 g farina 00 130 g zucchero 2 uova medie 150 g spinaci freschi 50 g olio di semi 10 g limoncello 8 g lievito per dolci 70 g latte Per decorare 250 g mascarpone 120 g panna fresca 60 g zucchero qb ananas sciroppata

Istruzioni

1. Per preparare i muffin margherita, per prima cosa lessate gli spinaci per qualche minuto in acqua bollente. Scolateli per bene e fateli raffreddare, poi frullateli insieme all'olio di semi fino ad ottenere una crema liscia.
2. In una ciotola capiente aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate.
3. A parte mescolate la crema di spinaci e olio, il latte, le uova, il limoncello.
4. Unite gli ingredienti liquidi alle polveri e mescolate velocemente con una frusta a mano o con un ucchiaio fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
5. Ungete e infarinate gli stampini per muffin e riempiteli per 2/3. Cuocete in forno caldo a 180° in modalità statica per circa 25-30 minuti, verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
6. Sfornate i muffin agli spinaci e fateli raffreddare.
7. Con le fruste elettriche mescolate il mascarpone con lo zucchero. Unite poi la panna fredda e montate fino ad ottenere una crema vellutata.
8. Decorate i muffin con la crema al mascarpone, con l'aiuto di una sac a poche e ultimate con pezzetti di ananas.
9. Servite subito i muffi margherita o conservateli in frigorifero fino al momento di consumarli.

   

Note

• I Muffin margherita si conservano per 2-3 giorni in frigorifero.
• Altre ricette: Muffin mimosa