Il semifreddo al mascarpone è un dolce al cucchiaio davvero buonissimo, fresco e cremoso.
Il mio semifreddo è realizzato con pochi semplici ingredienti: mascarpone, uova, zucchero e panna. E’ facilissimo da preparare ed è perfetto se avete ospiti, per concludere un pranzo ma anche per merenda.
La ricetta è veloce, si prepara in 20 minuti. Una volta messa la crema di mascarpone degli stampini bisogna solo attendere il tempo di riposo nel congelatore.
Una volta pronto potete tirarlo fuori dal freezer dieci minuti prima di servirlo. Potete accompagnarlo con il caffè o con una salsa alle fragole o ai frutti di bosco. Oppure potete spolverare la superficie con cacao e servirlo così, semplice, come in foto.
Il semifreddo al mascarpone è un dessert perfetto per ogni occasione. Potete realizzare tante piccole porzioni come ho fatto io. Oppure potete realizzare un’unica mattonella, magari aggiungendo crema alle nocciole.
Vi lascio alla ricetta e se lo preparate fatemi sapere se vi è piaciuto.
Semifreddo al mascarpone
Ingredienti
- 250 g mascarpone
- 50 g tuorli pastorizzati (3 tuorli)
- 100 g albumi pastorizzati (3 albumi)
- 4 cucchiai zucchero (65 g)
- 125 g panna fresca
Istruzioni
- Per prima cosa montate a neve gli albumi usando lo sbattitore e metteteli da parte.
- Montate la panna e mettetela da parte.
- Mescolate il mascarpone con i tuorli usando lo sbattitore.
- Aggiungete lo zucchero alla crema di mascarpone.
- Unite a poco a poco la panna usando una spatola.
- Unite a poco a poco anche gli albumi montati.
- Trasferite la crema di mascarpone negli stampini. Io ho usato quelli usa e getta.
- Trasferite gli stampini del congelatore per almeno 3 ore.
- Tirate fuori dal freezer il semifreddo dieci minuti prima di servirlo.
- Servite il semifreddo al mascarpone con cacao o caffè.
Note
- Il semifreddo al mascarpone può essere servito da solo oppure con una crema al cioccolato o caffè.
- Altre ricette di semifreddo: Semifreddo alle fragole
29 commenti
Roberta
Davvero molto buono !!
Claudia
Grazie mille Roberta, felicissima che ti sia piaciuto 😊
anna cellitti
Buongiorno, ma la panna dolce o normale?
Grazie
Claudia
Ciao Anna! Io ho usato la panna fresca da montare, non zuccherata ☺️
Cetty
GRAZIE EEE Ottimo
Claudia
Grazie a te 🙂
Elena
È buonissimo grazie
Claudia
Grazie a te Elena ❤️
Ester
Posso usare anche uno stampo grande unico?
Claudia
Certo 🙂
Andrea Bruschi
Salve l ho preparato stasera … tra 3 ore lo tolgo dal freezer … dopo dove lo metto ??? Frigorifero ??? Per domani a mezzogiorno
Claudia
Ciao! Lascialo nel freezer fino al momento di consumarlo. Lo togli dal freezer 5-10 minuti prima
Francy
Ma le uova crude?
Olga
Certo che sono crudi se no,che semifreddo e?
Francesca Condello
Si
Patrizia
Ottimo complimenti un dessert golosi fatto in poco tempo 👏👏👏👏
Rita
L’ho già preparato almeno 3 volte perché da quando l’ho preparato la prima volta mia figlia continua a chiedermelo. Piace a tutti. Fresco e non nauseante… è davvero molto buono. Complimenti per la ricetta 👍🏻👏👏
Claudia
Grazie mille Rita 🙂
Rosella
Ottimo dessert io l’ho fatto in piccole porzioni è possibile congelarlo? se si per quanto tempo?
Patrizia
Molto buono, grazie per la ricetta. Goloso e delicato al tempo stesso!
Claudia
Grazie mille Patrizia 🙂
Raffaele
Ottimo
Claudia
Grazie 😊
Rosa
Questo semi freddo sarà buonissimo e semplicissimo, grazie per le buone idee
Claudia
Grazie Rosa! 😊 Questo semifreddo è davvero un dolce fresco e goloso, perfetto per l’estate e semplicissimo da preparare. Felice che l’idea ti sia piaciuta!
Claudia
Ciao Rossella! Non saprei dirti un tempo massimo, io l’ho tenuto nel freezer fino al momento di consumarlo.
Milena
Stupendo grazie si può fare anche al pistacchio
Claudia
Ciao Milena, sul blog puoi trovare la ricetta del semifreddo al pistacchio 😊
Claudia
Grazie Patrizia 🙂