Oggi vi lascio la ricetta per preparare la torta cioccolato e fragole. Un abbinamento buonissimo in una torta dalla consistenza morbidissima, umida e molto golosa al cacao e cioccolato fondente con pezzi di fragole fresche nell’impasto.
Preparare questa torta è molto semplice e potete usarla come base per aggiungere frutta differente, come ad esempio frutti di bosco, lamponi, banane, pere. Qualsiasi frutto che potete abbinare ad una torta al cioccolato.
La torta fragole e cioccolato è facilissima da preparare ed è anche molto bella. Potete anche decidere di ricoprirla con una ganache al cioccolato fondente o accompagnarla con panna montata.
Sul mio blog potete trovate numerose ricette di dolci con le fragole tra cui crostate e torte da colazione. Questa torta al cioccolato è molto morbida e cremosa e se vi piace l’abbinamento vi consiglio di provarla.
Per quel che riguarda la cottura regolatevi sempre col vostro forno. Io l’ho tenuta in forno per un’ora e venti minuti circa. Vi consiglio di verificare la cottura con uno stecchino e regolarvi di conseguenza. Vi lascio ora alla ricetta della torta cioccolato e fragole e vi auguro una buona giornata.
Torta cioccolato e fragole
Ingredienti
- 260 g farina 00
- 210 g zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina lievito
- 70 g burro
- 160 g cioccolato fondente
- 250 g yogurt bianco
- 20 g cacao amaro
- 50 g latte
- 400 g fragole
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Per prima cosa montate le uova con lo zucchero usando lo sbattitore. Montate a lungo fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Fate sciogliere il cioccolato insieme al burro, a bagnomaria e a fiamma bassa.
- Fate intiepidire il cioccolato con il burro e uniteli al composto di uova e zucchero.
- Unite il pizzico di sale e lo yogurt e mescolate.
- Aggiungete ora a poco a poco la farina, il cacao amaro e il lievito mescolando delicatamente con una spatola.
- Unite infine il latte.
- Lavate le fragole e dividetele a meta.
- Imburrate e infarinate uno stampo del diametro di 22 cm e versateci metà impasto.
- Aggiungete le fragole su tutta la superficie e aggiungete il restante impasto.
- Decorate la superficie con le fragole rimaste.
- Infornate in forno caldo e statico a 180° per circa 1 ora e 20 minuti. Regolatevi con il vostro forno controllando la cottura con uno stecchino. Se la torta tende a scurirsi in superficie copritela con un foglio di alluminio.
- Sfornate la torta cioccolato e fragole, fate raffreddare e servite.
Note
- La torta cioccolato e fragole si conserva 3 - 4 giorni.
- Altre ricette con le fragole: Crostata ricotta e fragole
8 commenti
Daniele Pieragostini
Vorrei mettere le fragole a pezzetti piccoli e unirmi il succo.che ne pensi?
Claudia
Ciao Daniele, puoi farlo ma taglierei le fragole in pezzetti non troppo piccoli. Inoltre puoi aggiungere il succo di fragole sostituendolo al latte 😊
Francesca
Ciao Claudia!
Potrei sostituire le fragole con delle pere? Grazie 🙏🏻😊
Claudia
Ciao Francesca! Si, cerca magari di tagliare le fette abbastanza sottili e di non sovrapporle. Fammi sapere 🙂
Anna
Ciao, io ho una teglia di 26 cm potrei fare una torta con più farina per diventare più alta e aggiungere oltre le fragole le banane? Grazie
Claudia
Ciao, se hai uno stampo più grande devi aumentare in proporzione tutti gli ingredienti. Prova a fare una dose e mezzo di impasto. Con le banane io non ho provato ma se ti piace l’abbinamento puoi provare 🙂
Francesca
Ciao, posso sostituire il burro con l’olio? Se sì, che tipo consiglieresti? Grazie
Claudia
Ciao 🙂 io non ho provato con l’olio però se vuoi puoi provare a sostituire il burro con circa 60 g d’olio di semi. Puoi usare quello che preferisci, io di solito uso l’olio di semi di girasole.