TORTA DI PERE E AMARETTI

La torta di pere e amaretti è un dolce per la colazione dalla consistenza morbidissima. Un impasto soffice e semplice con l’aggiunta di amaretti tritati e una manciata di amaretti interi inzuppati nel latte, decorata infine con cubetti di pera in superficie.

Ho preparato questa torta anche con le mele e le gocce di cioccolato (la trovate cliccando qui) e mi è piaciuta molto in entrambe le versioni.

Se state cercando un dolce soffice per la colazione e vi piace l’abbinamento vi consiglio di provare questa torta di pere e amaretti, è deliziosa.

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Torta di pere e amaretti

Torta soffice agli amaretti con le pere. Dosi per uno stampo da 22 cm.

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

70 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

Per l'impasto

• 230 g farina 00
• 90-120 g zucchero
• 100 g amaretti
• 2 uova medie (100 g circa)
• 120 g latte
• 8 g lievito per dolci
• 130 g olio di semi d'arachide

Da aggiungere all'impasto

• 290 g pere williams al netto degli scarti
• 30 g latte
• 70 g amaretti
• 1 cucchiaio zucchero

Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 70 minuti Porzioni persone Ingredienti Per l'impasto 230 g farina 00 90-120 g zucchero 100 g amaretti 2 uova medie (100 g circa) 120 g latte 8 g lievito per dolci 130 g olio di semi d'arachide Da aggiungere all'impasto 290 g pere williams al netto degli scarti 30 g latte 70 g amaretti 1 cucchiaio zucchero

Istruzioni

1. Per preparare la torta di pere e amaretti per prima cosa tritate finemente i 100 g di amaretti usando un tritatutto e metteteli in una ciotola capiente insieme a farina, zucchero e lievito.
2. Unite le uova, il latte e l'olio di semi e mescolate velocemente con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
3. Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo di 22 cm di diametro e versateci metà impasto.
4. Inzuppate nel latte i 30 g di amaretti e disponeteli sulla superficie dell'impasto.
5. Terminate con l'impasto rimasto e decorate con le pere tagliate a cubetti. Distribuite sulla superficie un cucchiaio raso di zucchero.
6. Cuocete in forno statico a 180° per circa 70 minuti verificando la cottura e regolandovi sempre con il vostro forno.
7. Sfornate la torta di pere e amaretti, fate raffreddare e servite.

   

Note

• La torta di pere e amaretti si conserva per 2-3 giorni in luogo fresco.
• Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero in base ai vostri gusti ed aggiungere a piacere, gocce di cioccolato fondente.
• Buonissima anche con le mele: Torta di mele, amaretti e gocce di cioccolato